본문 바로가기
728x90

전체 글568

문어숙회와 솥뚜껑문어볶음 마지막은 면으로 마무리. 얼마전에 주문한 문어 3미 입니다. 크기는 먹기 적당 합니다. 내장은 손질하시고 눈과 잎도 제거 해주시고 밀가루 비비고 마지막 소금으로 문질러 줍니다. 손질한 문어는 머리부터 잡고 담가 줍니다. 냄세제거는 소주만 이용해도 됩니다. 오래 담그지 마시고 제 기준으로는 5분이내 입니다. 얼음을 사용해서 담가주는 이유는 이 물질 제거도 있지만 문어살을 팽창시켜 탱탱하고 식감유지 하게 하고 밖으로 빠져나오는 수분방지용 입니다. 랩에 싸서 2~3시간만 냉장고에 넣어주셔도 숙성시킨 촉촉하고 부드러운 식감을 즐기실수 있습니다. 문어볶음 양념입니다. 고추장 간장 맛술 미원 다진마늘 청양고추가루반 일반고춧가루 반 설탕 후추 소금 참기름소량 입니다. 제 기준 눈 대중으로 넣고 맛보고 부족하다 싶으면 조금 추가하는 방식입니다.. 2022. 2. 16.
서울 청계천이 있다면 제주에는 산치천이 있다 서울의 청계천을 연상 케하는 제주 산치천을 들려 봅니다. 제주에 하천으로 동안과 서안에 많은 역사와 믄화유적이 산재해 있습니다. 산지천의 맑은물은 한라산 부근에서 제주 도심을 관통하여 동문시장 근처로 흘러 제주항까지 도달 합니다. 도로가 아래에 쭉 뻗은 산지천 전경 다녀온 산지천 갤러리도 보이네요. 길건너 편에는 아라리오 뮤지엄 차후에 들려볼 예정인 곳입니다. 테우선착장 산지천에 흘러나오는 용천수로 하천이 발달해 있으며 예전에는 돛배들이 드나들곤 했다고 전해집니다. 하류 일대에는 많은 역사들이 분포해 있습니다. 산지교 위쪽으로 이동해 봅니다. 부부비둘기 인가요? 가까이 다가서도 사람을 무서워 하진 않는듯 합니다. 갈매기와 하천의 풍경을 담아봅니다. 고즈넉하고 한적한 느낌을 주네요.^^ 산짓물 공원 입니다.. 2022. 2. 15.
완도애 바른전복 문어와 전복 제로페이로 구매 전복과 돌문어 생각이나서 문어는 낚시로 먹었는데 올해는 잘 안잡혀서 주문해 봅니다. 완도애바른전복 형꼬마 1kg 18000원 돌문어 소사이즈 3미 20000원 38000원 배송비 4천원 총 42000원 차액은 은행으로 2천원 송금~! 돌문어 입니다. 아이스 박스에 오고 아이스팩이 위와 밑에 2개정도 동봉되어 옵니다. 형꼬마 1kg 40~50미 주문인데 실제 40 미만이 온것 같네요. 전복이 실하게 왔네요 꼬마번복 사이즈보다는 큰것도 있고 소전복 싸이즈도 있고 다양 합니다. 문어와 전복입니다. 제주 배송은 적어도 3일 걸리니 상태 감안하고 주문해야 합니다. 제주에서 사먹으면 쌀것 같지만 막상 그렇지도 않습니다. 육지가 배송비 포함 해서도 쌀때가 있고 제로페이 만료기간이 얼마 안 남아서 구매해 봅니다.^^ .. 2022. 2. 15.
다시 살수 있다면 다시 살수 있다면 더 적게 말하고 더 많이 귀 기울일 것이다. 우리집 카펫에 얼룩이 묻어있고 소파가 낡아 빠졌을 지라도 친구들을 저녘식사에 초대할 것이다. 거실에서 팜콘을 먹을 것이며 누군가가 벽난로에 불을 지피고 싶어하면 먼지 걱정 따위는 덜 할 것이다. 할아버지가 자신의 젊은 시절에 한탄 하는 것을 조금 더 잘 들어 드릴 것이다. 화창한 날에 머리를 깔끔하게 손질하고 스프레이를 뿌렷다고 해서 창문을 내리지 않는 일 따위는 절대 하지 않을 것이다. 장미 모양으로 조각된 분홍색 초가 창고에서 썩기 전에 사용할 것이다. 아이들과 함께 정원 잔디밭에 앉을 것이며 잔디 때문에 옷에 얼룩이 지는것은 걱정하지 않을 것이다. TV를 보며 웃고 우는 시간을 줄일 것이며 삶을 즐기며 웃고 우는 시간을 늘릴 것이다. 내.. 2022. 2. 14.
푸른빛 물색이 이국적인 김녕해수욕장 지오트레일 담다 제주바다 하면 김녕 바다를 빼놓고 말할순 없습니다. 해안드라이브를 할때 면 어김없이 들르는 곳중 하나 입니다. 여름에는 사람들이 많이 피서지로 이용하고 결혼 스냅사진 가장 많이 찍고 석양 으로도 알려진 곳입니다. 캠핑장소로 주말이면 인파가 엄청 몰리는 곳이도 합니다. 김녕 지오트레일 세기알해변 김녕 물이 맑은것은 들려 보시면 확연히 알수 있는곳 입니다. 처음 들어서면 여기가 한국이 맞나 싶을 정도로 물이 맑고 투명 합니다. 이 날은 맑은 날이여서 더 투명하게 물색을 비추는 날이라 그 빛을 발하죠.^^ 김녕에서 요트를 타시는곳이 한군데 있는데 그 곳에서는 바람이 심하지 않으면 운행을 합니다. 잠시 요트구경 해볼까요~! 바다에 비치는 물색 카메라에 다 담기지 못하지만 힐링 되네요.^^ 여름에 카이트서핑 도전.. 2022. 2. 13.
깊고진한 사골육수에 고기만두전골 맥주한잔! 사골육수에 고기만두전골 캠핑때 즐겨먹는 요리인데 집에서도 즐겨봅니다.~! 고기만두 각종야채 양념고기 사골육수 끓여 먹는맛이 있기 때문에 자리 이동을 해봅니다.^^ 남은 여분도 좀더 준비해 둡니다. 끓을때가 제일 먹고싶죠. 간도 적당하고 좋습니다. 끓여줘야 야채 육수와 고기육수가 한데 어우러져서 깊은 맛을 냅니다. 여기서 맥주가 빠질수는 없죠.^^ 고기와 만두조합 괜찮네요.~! 깊고 진한육수가 맛을 더하고 전골에는 와사비 간장은 진리입니다. 손님이 와도 고기만두전골 요리로도 손색이 없습니다.~! 오늘도 맛나는 하루 되시길 바래요.^^ 2022. 2. 13.
728x90

티스토리툴바