728x90 육즙1 칼질을 잘하면 요리의 맛이 달라진다 feat 칼질요령 칼질을 잘하려면? 칼질을 잘하려면 다른 방법이 있는지 뻔한 대답이지만 많이 썰어 보시는 게 답이다. 처음에 칼질을 하게 되면 캍날에 내손이 잘려나가거나 상처 날까 봐 멀찌감치 손을 칼보다 한참 뒤로 하고 써는 분들이 계신다. 칼을 무서워하면 절대 칼이 늘지 않는다. 칼을 안 무서워한 덕분에 칼에 베어서 꿰맨 상처도 있다. 상처도 나봐야 칼질을 잘한 영광의 상처라고 해야 하나..? 칼등에 손을 어느 정도 밀착시키고 밀어 썰거나 당겨 썰거나 끈 어치 거나 내려치기로 썬다 손목의 힘을 주어서 써는 것이 아니라 손목 스냅으로 가볍게 썬다. 손목에 무리가 가고 있다면 칼질을 잘못하고 있다는 증거다. 칼질을 잘하면 요리의 맛이 달라진다. 칼질 연습하기에는 양파 만한 것이 없다. 채썰기 다지기 사각 썰기 둥근 썰기 .. 2022. 5. 30. 이전 1 다음 728x90
