728x90 문어2 사골국물에 등뼈와 문어 전복 조합 해신탕 마지막 남은 문어요리를 어떻게 만들어 먹을까 고민 하다가 닭을 넣을까 하다가 변경 하면서 등뼈 최종 당첨!! 뼈는 전날에 빼 놓으셔도 되고 적어도 먹기전 3~4시간정도는 빼놓을것을 권해 드립니다. 월계수잎 된장 한스푼 소주 분술물 다 나올때까지 걷어내고 끓입니다. 분술물 그대로 남아 있거나 찌꺼기 있으면 국물도 맑에 안나오고 탁하며 잡내가 올라옵니다. 찬물 샤워로 깨끗이 닦아내고 등뼈 준비해 봅니다. 야채는 양파와 파 팽이버섯 새송이버섯 전복과 문어 청양고추 쥐똥고추 사골가루 맛술 미원 간장 다진마늘 소금 후추 닭스톡 하나 넣어 줍니다. 국물이 더 진해 집니다. 끓다보면 대파와 양파 넣어 줍니다. 국물을 만들고 등뼈 전복 문어 올려 봅니다. 야채와 쌈 문어가 오동통 합니다~! 자리를 이동해서 팔팔끓입니다.. 2022. 2. 26. 새벽의 시작을 알리는 서호시장 다양한 수산물 음식 통영에 위치한 서호 전통시장 새벽부터 활발하다 활기찬 사람냄세가 좋다. 시장의 야채는 싱싱하고 마트보다 저렴하다. 덤으로도 많이 주기도한다. 통영 멸치나라에서 문어 한봉지 1만원 구입 다른데 문어 구입할때보다 양이 2배는 많다. 통영이 문어가 다른데보다 좀싼가?ㅎㅎ 뿔소라 .멍게.낙지.전복.백합 가물치등 해산물도 싱싱하고 구입하면 바로바로 잡아준다. 시장 구경을 하며 대장간이 시장에 위치해있다. 이곳에서 칼을 재정비하고 파는듯하다. 마지막으로 풍년 칼국수에서 김밥 한줄 2500원 요즘 4천원이상 하는 김밥에 비해 내용이 충실하다. 시장구경을 마치며.. 시장을 한번 가보면 많은 사람들이 얼마나 바쁘게 움직이고 세상이 돌아가는지 느끼게된다. 2021. 12. 12. 이전 1 다음 728x90
