사골국물에 등뼈와 문어 전복 조합 해신탕

 

 

마지막 남은 문어요리를 

어떻게 만들어 먹을까 고민 하다가

 

닭을 넣을까 하다가 

변경 하면서 등뼈 최종 당첨!!

 

 

뼈는 전날에 빼 놓으셔도 되고

적어도 먹기전 3~4시간정도는 

빼놓을것을 권해 드립니다.

 

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월계수잎 된장 한스푼 소주

 

 

분술물 다 나올때까지 걷어내고

끓입니다.

 

분술물 그대로 남아 있거나

찌꺼기 있으면 국물도

맑에 안나오고 탁하며

잡내가 올라옵니다.

 

 

찬물 샤워로 깨끗이 닦아내고

등뼈 준비해 봅니다.

 

 

야채는 양파와 파 팽이버섯 새송이버섯

 

 

전복과 문어

 

 

청양고추 쥐똥고추 

사골가루 맛술 미원 간장 다진마늘 소금 후추

 

 

닭스톡 하나 넣어 줍니다.

국물이 더 진해 집니다.

 

 

끓다보면 대파와 양파 넣어 줍니다.

 

 

국물을 만들고  등뼈 전복 문어

올려 봅니다.

 

야채와 쌈

 

 

문어가 오동통 합니다~!

 

자리를 이동해서 

팔팔끓입니다.

 

전복과 문어가 실하니 좋네요.^^

 

 

다 익어갈때쯤

야채를 좀더 올려 줍니다.

 

 

 

 해산물 국물과 사골의 진한맛!

전복 문어 등뼈와 야채로

한접시 담아 봅니다.

 

국물도 진하고 시원하고

칼칼도하고 해산물의

식감도 쫄깃 합니다.~!

 

보양식 이라고 해도 될만큼 

맛이 좋습니다.^^

 

주말인데 맛나는 하루 되시고

좋은 하루 보내시길 바랍니다.