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사업이야기31

음식 가격경쟁을 떠나서 외부요인의 문제 남들보다 가격을 더 저렴히 해서 박리다매 판매 해야하나 가격을 높여서 양질의 음식으로 승부수를 띄워야 하나 아마 사업하면서 제일 어려운 결정 인지도 모른다. 싸게 팔면 몸은힘들고 사실 남는게 별로 없고 비사게 팔면 가격경쟁에서 밀리게 된다. 싸면서도 가격경쟁에서 이기면 잘될수 있지 않나 쉽게 생각할수도 있다. 결과는 오픈해보면 내관점과는 확연히 다르다. 타업체보다 처음에는 500~1천원 싸게 측정 했으나 싸다고만 또는 맛있다고 해서 오는것은 아니다 어떤 문제가 있어서 어려움에 처했는가? 1.무한홍보를 때리며 장사하는곳 2.관광객장사로 경쟁업체로부터 밀림 3. 제주도 오랜 지인특성위주 장사업체 4.같은업종 음식점 다수생김 이 4가지가 문제였다. 문제는 가격경쟁을 떠나서 더큰 변수가 되는 요인들이 곳곳에서 .. 2022. 4. 4.
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